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金華さばとは？ 金華さばとは、金華山沖で漁獲され、石巻港に水揚げされた旬の大型の真鯖であり 脂の乗りが良く一番美味しい時期に漁獲され、なおかつ厳選された大型の真さばにのみ金華さばという栄えあるブランド真さばの称号が与えれ

真鯖 旬-身を焼けば脂がしたたり落ちる旬の真鯖を厳選使用。 脂たっぷりのさばをお召し上がり下さい。 商品説明 名称 ふるさと納税神栖の缶詰工場で作りました！ 旬のイイさば使ってます！ さばみそ煮12缶セット 内容量 さばみそ煮 (190g)×12テーマ： ブログ 今週金土夜の創作つけ麺(味噌予定)は、 兵庫県明石新浜産 真鯖 です！ 秋です！ 鯖の旬が来ました！ 鱧と並んで当店秋の恒例の食材となっております。

真鯖 旬のギャラリー

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サバはスズキ目サバ亜目サバ科サバ属に分類される魚の総称で、一般に流通しているサバには マサバ（真鯖） と ゴマサバ胡麻鯖） 、そしてノルウェーなどから輸入されている大西洋サバ（ノルウェーサバ）があります。 ゴマサバ は名前の通り体の側面と なかでも、 10月～11月頃の真鯖（マサバ）は「秋鯖」 と呼ばれるようになり、年間で 一番美味しい旬の時期 を迎えます。 真鯖は春～夏の産卵期を終えると、一旦痩せたカラダを取り戻すために餌を食べまくります。